Solbærplanten er en buskvekst i ripsfamilien som foretrekker et temperert klima.

Plantens frukt er små bær med en mørk lilla, nesten svart farge. Bærene er rike på C-vitamin og har en svakt bitter smak, og brukes blant annet til gelé, syltetøy, saft, konfekt (fyll), yoghurt, iskrem og vin.

Tveit Gaard dyrker solbær av typen Ben Tron, Ben Alder, Kristin, Narve Viking og Ben Nare.